Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi
Kremalı Ceviz Çorbası-Amerika (4 kişilik porsiyon)
Tavuk Suyu 4 Su bardağı
Beyaz Biber İsteğe bağlı
Tereyağı 3 yemek kaşığı
Muskat Rendesi Bir tutam
Soğan 1 küçük boy
Ceviz İçi 100 g, öğütülmüş
Un 2 yemek kaşığı
Kereviz Sapı 1 sap
Tuz 1 çay kaşığı
Krema 1 su bardağı
Taze Nane 4-5 yaprak
Tereyağı kızdırıldıktan sonra çok küçük doğranmış soğan eklenir yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavrulur. Üzerine un elenerek kavrulur. Sıcak tavuk suyu bu meyaneye boca edildikten sonra tuz, biber ve muskat eklenir. Kaynamaya başlayınca ceviz ve kereviz sapı eklenerek altı kısılır ve yaklaşık 10 dakika kaynatılır. Son olarak krema eklenerek, tuzu ayarlanır ve sıcakkentek seferde servis edilir.
|
