Kremalı Çaylı Kek
http://www.hurriyet.com.tr
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
1 su bardağı demlenmiş çay
2 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı tarçın
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Kreması için:
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı silme un
2 yemek kaşığı silme nişasta
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 adet yumurta sarısı
Karıştırma kabında mikser yardımıyla yumurtaları hep aynı yönde köpürene kadar çırpın. Şekeri ilave edip, yoğurt kıvamı alana kadar çırpmaya devam edin. Sıvı yağ, çay, kakao ve tarçını da ekleyip, karıştırmaya devam edin. Un, vanilya ve kabartma tozunu mümkünse eleyerek harca katıp, kısa bir süre daha karıştırın. Pürüzsüz bir harç elde edin.
Orta boy kelepçeli bir kalıp veya kek kalıbı veya büyük boy kare ısıya dayanıklı cam kap kullanabilirsiniz. Kalıbı yağlayın ve harcı dökün. İlk 20 dakika fırın kapağını açmadan pişirin. Fırından çıkardıktan sonra keki kalıbın içinde ılınmaya bırakın.
Kreması için tencereye vanilya dışında tüm malzemeleri koyup çırpma teli ile karıştırın. Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin. Krema göz göz olunca vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Mikserle pütürsüz olana kadar çırpın.
Kremayı ister kalıbın içinde ister servis tabağında kekin üzerine dökün. Üzerini süsleyin.
