Kremalı bisküvi
125 gram margarin,
1 su bardağı pudra şekeri,
3 adet yumurta sarısı,
1 su bardağı un,
yarım su bardağı kakao.
Kreması için:
3 çorba kaşığı pirinç unu,
6 çorba kaşığı tozşeker,
yarım paket vanilya,
2 su bardağı süt
Oda sıcaklığındaki margarin ile şekeri derin bir kabta karıştırın. Yumurta sarılarını teker teker ilave edin. Kakaoyu da unla karıştırıp bu malzemeye ilave edin. Elde ettiğiniz hamuru unlanmış düz bir zemine yayın. Eğer un az gelirse biraz daha ekleyin.
Hamuru bisküvi kalıplarıyla kesip, yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Bu arada kremayı hazırlayın. Bunun için, toz şeker, pirinç unu, vanilya ve sütü muhallebi kıvamına gelene dek pişirin.
Soğuyan bisküvilerin üzerine bu kremadan sürüp servis yapın.
