Kullanılacak malzeme (4 kişi için) :
400 gram kesme delikli makarna,
100 gram margarin yağı,
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri,
1 fiske cevz-i bevva,
yeteri kadar tuz ve karabiber.
Yapımı:
Makarnaları tuzlu kaynar suya atıp haşlamalı. Makarnayı ateşten İndirmeden az Önce bu haşlama suyundan iki kepçe kadarını alıp bir kuşaneye koymalı. Bunun içine cevz-i bevvayla, tuz ve karabiber katılmış rendelenmiş kaşer peynirini ve küçük parçalara doğranmış margarin yağını atmalı ve çabuk çabuk karıştırarak suluca bir macun elde etmeli. Makarnalar gereği kadar haşlanınca bunların suyunu sürmeli ve makarnaları servis tabağına almalı. Sosunu da üstüne döküp bir-iki defa harmanladıktan sonra servis yapmalı.
|
