KREM ŞANTİLİ PEKMEZ TARTI
6 çorba kaşığı pekmez
4 çorba kaşığı şurup (3,5 çorba kaşığı sıcak su + 1 çay kaşığı şeker)
1 büyük limonun suyu (rendelenmiş)
1 büyük limonun suyu
125 gr (2 su bardağı) taze ekmek içi
22,5 cm'lik hamur Kasesi
önce, fırınınızı orta sıcaklığa (190° C) getirip. ısıtınız.
Orta boy bir tencerede pekmez, şurup, limon suyu ve limon kabuğu rendesini karıştırıp tencereyi orta ateşe koyunuz. Karışımı 2 dakika, koyulaşana kadar, sık sık karıştırarak ısıtınız. Tencereyi ateşten alınız.
Hamur kasesini bir tezgaha koyup içine taze ekmek içini serpiniz. Pekmezli şerbeti de üstüne dökünüz.
Hafifçe unlanmış bir tezganta hamur kasesinden artan hamur parçalarını merdaneyle 1-1,5 cm kalınlığında açınız. Hamurdan 22,5 cm'lik şeritler kesiniz. Şeritlerin ucunu ıslatınız. Şeritleri çapraz biçimde tartın üstüne yerleştirip uçlarını hafifçe bastırınız. Tartı bir tel ızgaranın üstüne yerleştirip, ızgarayı fırının orta katına sürünüz.
Tartı 25-30 dakika, üstü altın sarısı olana kadar pişiriniz.
Izgarayı fırından çıkarıp, tartı ılımaya bırakmız. Tartı sıcak ya da soğuk olarak bir servis tabağına aktarıp, yanında krem şantiyi ile servis ediniz.
