Krem Şantili Elmalı Kek
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
100 g yumuşak margarin
0,5 çay bardağı toz şeker
1 yumurta
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 limon kabuğu rendesi
1 su bardağı un
1 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1 çay bardağı öğütülmüş badem
Dolgu:
6 adet elma (orta boy)
1 çay bardağı toz şeker
2 tatlı kaşığı Dr. Oetker Mısır Nişastası
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı toz tarçın
Üzeri için:
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1 su bardağı elma suyu (buzdolabında soğutulmuş)
1 tatlı kaşığı toz tarçın
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 26 cm)
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Margarin, toz şeker, yumurta, şekerli vanilin ve limon kabuğu rendesini mikserin hamur karıştırıcı uçları ile 2 dakika çırpın. Üzerine un ve hamur kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Öğütülmüş bademleri de ilave edip 2 dakika daha çırpın. Hamuru kalıba yayın, üzerini çatal ile birçok yerinden delin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 dakika
Fırından çıkarıp kalıp ile birlikte soğumaya bırakın.
Elmaları küçük küpler şeklinde doğrayın. Toz şekeri ilave edip orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında ocağı kısın ve 7-8 dakika daha pişirmeye devam edin. Nişastayı su ile eriyinceye kadar karıştırıp elmalara ekleyin. 2-3 dakika kaynatıp tarçını ilave edin ve ocaktan alın. 5 dakika bekletip hazırladığınız tabanın üzerine yayın. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına koyun ve en az 1 saat bekletin.
Krem şantiyi soğuk elma suyu ile 2-3 dakika çırpın. Elmalı karışımın üzerine yayın ve kaşığın tersi ile yüzeyde çukurlar oluşturun. Buzdolabında 1 saat daha bekletip tarçın ile süsleyin ve servis yapın.
