250 gr süt
1/4 bardak toz şeker
1 kahve fincanı un
2 yumurta sarısı
1,5 kahve fincanı pudra şekeri
1 kahve kaşığı vanilya tozu
150 gr krem şanti
Yeteri kadar tereyağı
Bir tencereye ölçülere göre toz şeker, yumurtaların sarısı, vanilya tozu konularak 5 dakika kadar çalkalanır sonra bunlara elenmiş un katılır, yeniden karıştırılır, bunlara kaynar halde bulunan sütün hepsi ilâve edilir ve hızlı hızlı karıştırılarak birbiriyle halledilir. Bu iş bitince tencere kuvvetli ateş üzerine oturtulur ve 5 dakika kadar telle döğercesine karıştırılır. Tencere ateşten indirilerek, geniş yayvan bir tabağa boşaltılır.
Krema soğurken, bir kuşaneye yumuşatılmış tereyağı konulur ve içersine kaşık kaşık pastacı kreması katılarak karıştırılır ve kremalar yağa yedirilir. Sonra buna pudra şekeri ilâve edilerek karıştırılır ve şeker kremaya yedirilir bu durumuyla kullanılır.
|
