1 paket Pakmaya Mayalı Kakaolu Kek Harcı
3 yumurta
2,5 çay bardağı (225 g) toz şeker
1 çay bardağı (100 ml) süt
1,5 çay bardağı (150 ml) sıvı yağ
2 su bardağı (200 g) un
Krem Karamel için:
1 çay bardağı (90 g) toz şeker
5 su bardağı (500 ml) süt
2 yemek kaşığı toz şeker
adet yumurta
1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin
Karamel sos için 1 çay bardağı şekeri tavaya alın. Orta ateşte, karamel rengini alana dek eritin.
Karamel sosun rengi değişince ocaktan alın, yağlanmış ortası delik kek kalıbına dökün.
Karamel sosu hazırladıktan sonra tatlının kremini hazırlayın. Bunun için derin bir cam kasede sütü, 2 yemek kaşığı toz şekeri, yumurtaları, rendelenmiş portakal kabuğunu ve Pakmaya Şekerli Vanilini mikserle çırpın.
Hazırladığınız kremi, karamel döktüğünüz kalıbınızın içine aktarın.
Kek için bir çırpma kabına yumurtaları ve toz şekeri aktarın. Mikserle köpük köpük olana dek çırpın.
Üzerine sütü ve sıvı yağı ekleyip tüm malzeme karışıncaya kadar çırpmaya devam edin.
Bir kaba Pakmaya Mayalı Kakaolu Kek Harcını ve unu aktarıp, kaşıkla karıştırarak harmanlayın. Yumurtalı karışım ile unlu karışımı birleştirip, birkaç dakika daha çırpın.
Kek hamurunu kalıbın içine, yani krem ile dolu olan kalıbın içine dökün.
Bu şekilde soğuk fırının orta rafında 10 dakika bekletin.
Kek kalıbını içi su dolu bir kabın içine, kalıbın üçte birlik bir seviyeyi geçmeyecek şekilde yerleştirin. Fırının ısısını 200 dereceye ayarlayın.
Bu ısıda 15 dakika pişirin, sonra fırının ısısını 175 dereceye indirin. 35 dakika daha pişirin.
Krem karamelli keki fırından alın, oda sıcaklığında soğuması için bekledikten sonra buzdolabına aktarın. 1 gün beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
|
