Krem Karamel
1 litre süt
5 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Karemel için,
3 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı su
Önce karamel hazırlanır, şeker ve su küçük bir tavaya konur, pekmez rengini alana kadar pişirilir, ısıya dayanıklı, 6 adet kase hafif suyla ıslatılır, krameller kaseler paylaştırılır.
Çukur bir kabın içinde yumurta ve şeker iyice çırpılır, kenardan süt ilave ederek şekerin erimesi sağlanır, vanilya katılır, karışım karamellerin üzerine paylaştırılır, kaseler içinde su bulunan tepsiye yerleştirilir, tepsi 180 derece fırına verilir, pembeleşene kadar pişirilir. Krem karameller fırın tepsisinin içinde soğutulduktan sonra, kısa süre buzdolabında soğutulur, kenarları hafif bıçakla kaldırılır, servis tabağına ters çevrilir.
