KREM BAVARUVA
Malzeme :
300 gr. şeker,
5 yumurta,
1 lt. süt,
40 gr. nişasta,
50 gr. fıstık,
50 gr. toz şeker,
35-40 gr. jelatin,
vanilya.
Yapılışı:
1- 300 gr. şeker, 5 yumurta sarısı, 40 gr. nişastayı bir tencereye koyup iyice karıştırınız.
2- Kaynar 1 lt. sütü yavaş yavaş dökerek iyice eziniz.
3- Ateşe koyup 1 taşım kaynatıp ateşten alınız.
4- Ayrı bir kapta 5 yumurta akını çarparak kar haline getiriniz.
5- Aka 1 kepçe kadar kremden koyup karıştırınız.
6- Sonra hepsini kreme boşaltıp kremi ateşin üzerine koyunuz.
7- Karıştırarak muhallebi kıvamına getiriniz.
8- Ateşten alıp vanilyayı koyunuz.
9- Jelatini yıkayıp su ile 5-10 dakika ıslatıp krem'e koyunuz.
10- Jelatin eriyinceye kadar karıştırınız.
11- Serin bir yerde ılıklaştırınız.
12- Şekilli bir kalıbı yağlayıp kıyılmış yeşil fıstığı şekerle karıştırıp kalıba yapıştırınız.
13- Kremi kalıba döküp soğuk bir yerde dondurunuz.
14- Donunca kalıbı ılık suya batırıp hafif gevşetiniz.
15- Servis tabağına ters çeviriniz.
16- Üzerlerine ezilmiş herhangi bir reçel veya şeftali kompostosu v.s. döküp servis yapınız.
