Közlenmiş Patlıcan Salatası (Isparta)
Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
3 Adet Orta Boy Közlenmiş Patlıcan
1 Adet Kuru Soğan
2 Adet Domates
3 Adet Közlenmiş Yeşil Biber
2 Diş Közlenmiş Sarımsak
Tuz
1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Közlenmiş patlıcan ve biberlerin kabukları soyularak, geniş bir kâse içine küçük küçük doğranır. Küçük küp şeklinde doğranmış domatesler ve ezilmiş sarımsak eklenir. Soğan incecik doğranıp tuzla ovularak yıkanır ve suyu süzdürülünce kâsedeki malzemelere ilave edilir. Tuzu, yağı ve limonu katılıp iyice harmanlanarak salata servis yapılır.
