Közlenmiş Patlıcan Çorbası
1 yemek kaşığı (35 gr) Bizim Yağ
2 adet közlenmiş patlıcan
2 yemek kaşığı un
5 su bardağı su
1 su bardağı süt
Tuz
Bizim Yağı eritip un ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Minik minik doğradığımız patlıcanları ekleyip 1-2 dk. kavuruyoruz. Suyunu ekleyip karıştırıyoruz ve kıvamı koyulaşana kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Sütü ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz ve 1-2 taşım daha kaynatıyoruz. Tuzunu ekleyip ateşten alıyoruz. Servis edebiliriz.
Not: Çorbanızın pütürlü olmaması için blenderdan geçirin.
