Közlenmiş Domates Çorbası
1 kg. közlenmiş
domates
1 kutu (300 ml.) çiğ
krema
1
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Yarım et bulyon
1
yemek kaşığı un
Servis için:
2
yemek kaşığı labne
peyniri
2
yemek kaşığı süzme
yoğurt
Domatesleri közlüyoruz ve ince ince doğruyoruz. Çorba tenceresinde yağları eritip unu kavuruyoruz. İçine doğranmış, közlenmiş
domatesleri ekliyoruz, biraz daha kavurmaya devam ediyoruz. Kaynar su ilavesi ile inceltiyoruz ve bulyon ekliyoruz. (Arzunuza göre acı ilavesi yapabilirsiniz) İyice kaynadığına emin olunca altını kısıyoruz,
kremayı ilave ediyoruz. İki dakika daha kaynatıp blendar'dan çekiyoruz. Servis ederken labne ve süzme yoğurdu karıştırıp kaseye bir kaşık koyup çorbayı üstüne döküyoruz.