Közlenmiş Biber ve Domates Çorbası
2 adet közlenmiş kırmızı
biber
3 adet közlenmiş
domates
1.5 su bardağı soğuk
süt
1.5 litre su
3
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Közlenmiş
biberler ve
domateslerin kabukları soyulup, kesme tahtasında küçük küpler şeklinde doğranır. Çorba tenceresine yağlar konulup ısıtılır. Un eklenip kokusu çıkana dek kavrulur. Sonra doğranmış
domates ve
biberleri döküp, 2 dakika daha kavuruyoruz. Üzerine soğuk
sütümüzü döküp topaklanmaması için hızlıca karıştırıyoruz. Soğuk suyu
muzu da döküp, ara ara karıştırarak orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz.