Köz Patlıcanlı Kıymalı Pide
Hamuru için:
1 su bardağı ılık su
1 paket maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
5-6 bardak un
İçi için:
1 kg. dana kıyma
2 adet soğan
3 adet domates
Yarım demet maydanoz
Sivri biber
1'er kaşık pul biber, kırmızı toz biber, tuz
1.5 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı biber salçası
3 adet közlenmiş bostan patlıcan
Maydanoz hariç tüm iç malzemelerinizi ayrı ayrı robottan geçirin. Maydanozu ise doğrayın. Kıymayı, baharatları ve diğer bütün malzemeleri ekleyip karıştırın. Közlenmiş patlıcan ile karıştırın. Etiniz yağsızsa biraz yağ ekleyin. Üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın. Hamuru için; su, maya ve şekeri karıştırın, kabarana kadar bekleyin. Bütün malzemelerini ekleyin ve yoğurun. Hamurunuzu dinlenmeye bırakın. Hamurunuzu bezelere ayırıp uzunlamasına açın, ortaya içini dökün. Pide şekli verip yağlı kağıda dizin. 250 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Tereyağı sürüp servis edin.
