Köz Biberli Patatesli Ezme Çorba
3 patates
3 közlenmiş kırmızı biber
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı köri
1 su bardağı tavuksuyu
Tuz
Su
Üzeri için:
3 dilim tahıllı ekmek
Maydanoz
Patatesleri küp küp doğrayın. Közlenmiş kırmızı biberleri aynı boyda doğrayın. Sarımsağı daminik minik doğrayıp içine tereyağı koyduğumuz tencereye alın. Doğradığınız tüm sebzeleri ilave edip 3-4 dakika kavurun. Sebzelerin aroması birbirine geçtikten sonra tavuk suyunu ve kaynar suyu ilave edip pişmeye bırakın. Sebzeler iyice yumuşayınca köriyi, tuzu koyup el blendırı ile püre haline getirin ve kıvamını kontrol edin. Gerekirse kaynar su ilave edip bir taşımdaha kaynatın. Çorba koyu ayran kıvamında olacak. Bu arada tahıllı ekmeği küp küp doğrayıp fırında kızartın. Çorbayı servis kabına aldıktan sonra kıtır ekmekleri ve ince doğranmışmaydanozu üzerine serpip servis edin.
