Köyce (İznik Bursa)
İznik Belediyesi
3 Bardak Mısır Unu
1 Bağ Isırgan Otu
2 Adet Kuru Soğan
1 Bağ Taze Soğan Yaprağı
1 Çorba Kaşığı Salça
1 Tatlı Kaşığı Karbonat
1 Çay Kaşığı Zerdeçal
1 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Zeytinyağı
1 Bardak Su
1 Su Bardağı Yoğurt
Tuz
Kekik
Kara
biber
Pul
biber
Kuru
soğanlar küp şeklinde doğranır, tavaya
zeytinyağı dökülerek
soğanlar kavrulur, kavrulan
soğanlara
salça ilave edilerek kısık ateşte pişirilir. Başka bir kabın içinde ısırgan otu ile taze
soğanlar küçük parçalar halinde doğranır, otların üzerine
yoğurt, su, kekik, kara
biber, tuz, karbonat, zerdeçal dökülür,
yumurtası kırılır, kavrulmuş
soğanlar ve
mısır unu ilave edilerek bütün malzeme birlikte karıştırılır, hamur haline getirilir. Tepsi yağlanır, hazırlanmış hamur tepsiye yerleştirilir, bıçak ile kare şeklinde kesilerek fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Soğuk olarak servis yapılır.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen7/koyce-iznik-bursa-173490.jpg)