Köy Zengeli Tatlısı
2 yemek kaşığı margarin
3 su bardağı un
1/2 paket yaş maya
1 çay kaşığı karbonat
1 adet yumurta
1 fiske tuz
1 dilim limon
4 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı antepfıstığı
2 su bardağı sıvı yağ
yeteri kadar su
Yaş mayayı ılık su ile çözün. Çözülmüş maya içine 2 yemek kaşığı eritilmiş margarin un, karbonat, yumurta, tuz ve kıvamını alana kadar su ilave ederek yoğurun. Biraz cıvık hamur elde edin.
Üzerini streçle kapatıp mayalandırın. Şerbeti için 4 su bardağı şeker, 1 dilim limon ve 2 su bardağı suyu 7-8 dakika kaynatın. Şerbeti soğumaya bırakın.
Hamur dinlendikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp kızgın sıvı yağda kızartın. Kızaran zengeli hamurlarını soğuk şerbetin içine atın. Şerbetini çekince çekilmiş antepfıstığıyla servis yapın.
