HAMURU İÇİN:
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz, gerektiği kadar su
ÇORBA İÇİN:
1 tavuk göğüs eti
2 diş sarımsak
Tuz
TERBİYESİ İÇİN:
1 adet yumurta
1 adet limon suyu
1 çorba kaşığı un
ÜZERİ İÇİN:
1,5 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kasığı pul biber
Tavuk sarımsak ve tuz ilave edilerek haşlanır. Hamuru hazırlamak için iki su bardağı un, kabartma tozu, su ve tuz karıştırılarak orta yumuşaklıkta bir hamur elde edilir. Hazırlanan hamur 20 dakika dinlendirilir. Dinlenmiş hamur bir cm kalınlığında açılır ve küp şeker boyutunda dilimlenir ve kızartılır. Haşlanan etler tencereden alınır ve küçük parçalara ayrılır. Yumurta, limon suyu ve un bir kapta karıştırılır, et suyundan azar azar karışıma eklenerek ılıtılması sağlanır ve yavaşça ılınan terbiye çorbaya ilave edilir. Çorba kısık ateşte kaynamaya bırakılır. 10 dakika kaynatıldıktan sonra ateşten alınır, kızarmış hamurlar, yağda kızdırılmış pul biber ve nane çorbanın üzerine gezdirilerek servis edilir.
|
