Köy Kahkesi (Gaziantep)
125 gr. margarin
yarım su bardağı şeker
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı anason
3 yemek kaşığı çörekotu
3 yemek kaşığı susam
Yarım paket kabartma tozu
1 adet yumurta
Aldığı kadar un
Oda sıcaklığında yumuşamış sanayağı ve şekeri derin bir kaba koyup iyice yoğurun. Üzerine un ve kabartma tozu hariç diğer tüm malzemeleri ekleyerek yoğurmaya devam edin
Yoğurduğunuz tüm malzemelere kabartma tozunu da ekledikten sonra yavaş yavaş ununu da eklemeye başlayın. Buradaki ölçü hamuru oldukça yumuşak yapmanız. Yani hamur elinize yapışmayacak kıvama gelince un eklemeyi bırakın.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tezgahta veya iki elinizin arasında uzattığınız hamurun uçlarını birleştirip yağladığınız tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
