Köstebek Pastası
Kek için:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Kreması için:
2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin
1 paket krem şanti
İç dolgusu:
2-3 adet muz
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
Süt, sıvı yağ ekleyin.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin.
Yağlanmış kelepçeli kalıba dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
Süt, un, nişasta ve şekeri tencereye alın, koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Ocaktan alıp tereyağı ve vanilini ekleyin.
Ilıyınca krem şanti ekleyip çırpın.
Kekin orta kısmını kaşıkla hafifçe oyun, çıkan parçaları ufalayın (üzeri için kullanılacak).
Oyulan kısma kremayı doldurun.
Muzları ortadan ikiye kesip kremanın içine yerleştirin.
Üzerini tekrar krema ile kapatın.
En son ufalanmış kek parçalarını kubbe şeklinde serpiştirip “köstebek yuvası” görünümü verin.
Buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.
