Köstebek Pasta
Keki için:
3 yumurta
1 su bardağından biraz fazla toz şeker
1 su bardağından biraz fazla un
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
3 tatlı kaşığı kakao
1 paket vanilya
Muhallebisi için:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
6 yemek kaşığı pirinç unu
Arası için:
2 adet muz
Üzeri için:
Toz antepfıstığı
Pastanın keki için, şeker ve yumurtalar beyazlaşıp kabarıncaya kadar çırpılır.
Süt ve yağ ilave edilir, un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek iyice karıştırılır.
Borcam yağlanır, kek hamuru kalıba dökülür.
180 derece önceden ısıtılmış fırında ortalama 45-50 dakika pişirilir. Soğumaya bırakılır.
Kek soğuduktan sonra enlemesine ortadan ikiye kesilir.
Alt parça borcama tekrar konur. Üst parça rondada çekilerek toprak haline getirilir, bir kenara ayrılır.
Muhallebisi için, bir tencereye süt, şeker ve pirinç unu alınarak karıştırılır.
Daha sonra tencere ateşe oturtulur, sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirilir.
Pişen muhallebi biraz soğuduktan sonra borcamdaki kekin üzerine eşit kalınlıkta yayılır.
Muhallebinin de üzerine muz dilimleri dizilir.
Muz dilimlerinin de üzerine rondoda çektiğimiz kek kırıntıları da yayılır.
Pasta eşit karelere dilimlenir, üzerine toz antepfıstığı serpilir.
Dinlendikten sonra servise sunulur.
