Koşinya
Malzeme:
250 gr kemiksiz tavuk eti
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 tablet Bizim Mutfak Tavuk Bulyon
1 tatlı kaşığı çeşni
1 tutam maydanoz
1 litre su
Kızartmak İçin :
1 su bardağı Galeta unu
2 adet yumurta
Bizim Mutfak Ayçiçek Yağı
Hamuru için :
2 adet haşlanmış patates
2 su bardağı Bizim Mutfak Un
1 su bardağı süt
150 gr Bizim Mutfak Margarin
1 adet Bizim Mutfak Tavuk Bulyon
İç malzemeyi hazırlamak için tavuk etini tencereye alıp üzerine ince kıyılmış sarımsak, çeşni ve bulyonu ekleyin. Su ilave edip kaynamaya bırakın. Tavuk eti iyice haşlandıktan sonra suyunu başka bir kaba süzün. Tavuk etleri ılınınca didikleyin, üzerine kıyılmış maydanozları ve rendelenmiş soğanı ekleyip karıştırın. Hamur için, haşlanmış patatesleri ezin. Bir tencerede margarini eritin. Margarin eridikten sonra ayırdığınız tavuk suyunu, sütü ve ezilmiş patatesi ekleyip kısık ateşte kaynayıncaya pişirin. Kaynadıktan sonra üzerine unu eleyerek hamur haline gelene kadar karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuyan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avucunuzun ortasına parmağımızı bastırarak açın. İçine tavuklu iç malzemeden ekleyerek yuvarlayın. Hazırladığınız hamurları önce yumurtaya sonra da galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Hazırladığınız koşinyaları servis tabağına alın. Sıcak veya ılık servis yapın.
