Koruk Suyu
1 kg koruk (olgunlaşmamış üzüm)
1 litre su
1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)
Korukları iyice yıkayın ve saplarını ayırın. Yıkanmış korukları geniş bir kaba alın.
Korukların üzerine 1 litre suyu ekleyin. Korukların suyun içinde iyice ezilmesini sağlamak için elinizle veya bir ezici yardımıyla iyice ezin.
Ezdikten sonra korukları süzgeçten geçirerek suyunu çıkarın. Posanın tamamen süzüldüğünden emin olun. İsterseniz tülbent kullanarak daha ince bir süzme işlemi yapabilirsiniz.
Elde ettiğiniz koruk suyuna isteğe bağlı olarak toz şeker ve limon tuzunu ekleyin. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Tatlandırıcıları ekledikten sonra karışımı iyice karıştırın.
Hazırladığınız koruk suyunu buzdolabında soğutun. Soğuk olarak servis edin.
