Körmen Helvası (Alaçatı İzmir)
Alaçatı Ot Festivali 2013
1 Demet Körmen (Yabani Sarımsak)
2 Su Bardağı Un
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Adet Yumurta
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Su
2 Su Bardağı Yoğurt
Körmenleri ayıklayıp iyice yıkadıktan sonra ince ince doğrayın.
Kavurma tenceresini orta ateşte kızdırın, zeytinyağını koyun. Kızgın yaplı tencerede körmenleri karıştırarak öldürün. Tencereye 2 bardak suyu ve tuz koyarak kaynatın.
Kaynayan suya bir yandan azar azar unu katarken, öte yandan devamlı olarak karıştırın.
Karıştırmayı, ara vermeden suyunu çekip un helvası gibi oluncaya kadar sürdürün.
Çırpılmış yumurtayı ve karabiberi bu karışıma katarak bir kaç kez daha karıştırın ve ocaktan aldığınız yemeği sıcak olarak ve yanında yoğurtla servise verin.
