KÖRİLİ YUMURTA
MALZEMESİ: (2-4 kişilik)
1/3 bardak kuru
üzüm
3 çorba kaşığı tereyağı
2 orta büyüklükte
soğan (küçük parçalar halinde doğranmış)
1 diş
sarımsak (dövülmüş)
1 küçük
elma (kabukları soyulup, iri zar biçiminde doğranmış)
2 çorba kaşığı un
2 tatlı kaşığı köri
1 bardak
süt
1/4 bardak
krema
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/4 tatlı kaşığı kara
biber
4
yumurta (haşlanıp, ikiye bölünmüş)
3 çorba kaşığı
badem içi
HAZIRLANIŞI:
Küçük bir kaba kuru
üzümleri yerleştirin. 10 dakika kaynar suda ıslatıp, durulanmaya bırakın.
Bir tavada, orta ateşte yağı eritin. İyice eridikten sonra
soğanı, sarımsağı ve
elmayı ilave edin. 8 dakika
soğan ve
elma yumuşayıncaya kadar, dikkatlice karıştırarak pişirin. Bu arada
soğan ve
elmaların kararmamasına dikkat edin.
Başka bir tencerede unu tahta kaşıkla, kari ile birlikte karıştırarak üç dakika pişirin.
Tencereyi ateşten alıp,
sütü ilave edip, karıştırın. Tekrar ateşe oturtup, karıştırarak 4 dakika pişirin. Kremayı, tuzu,
biberi ekleyin, karıştırın.
Metal bir kaşıkla dikkatlice
yumurta yarılarını sosa ilave edin. 4-5 dakika ağır ateşte sosu karıştırın. Tencereyi ateşten alıp, daha önce hazırladığınız pilavın ortasına açtığınız çukura sosu dökün. Kuru
üzüm ve
badem ile süsleyin.