2 adet tavuk kalça
8 dilim tost ekmeği
1 dolu çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı köri
1 tatlı kaşığı tuz
Tavuk kalçalar yumuşayana kadar haşlanır. Kemiklerinden ayrılır ve tahtanın üzerine alınır. Üzerine tuz ve köri bırakılır. Bıçakla ince ince kıyılır. Bir taraftan da baharat ve tavuk karıştırılmış olur. Ekmek dilimlerinin kenarları alınır. İç yüzlerine tereyağı sürülür. Hazırlanan tavuk karışımı 4 ekmek dilimine paylaştırılır ve sürülür. Üzerlerine diğer ekmek dilimleri kapatılır, bastırılır. Köşeden köşeye üçgen olacak şekilde kesilir ve servis tabağına dizilir.
|
