Körili Salatalık Çorbası
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
Taze kişniş
500 ml yoğurt
200 ml çiğ krema
1.5 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı köri
Tuz
Taze çekilmiş beyaz biber
1 damla acısso
1 Soğan (ince kıyılmış)
3 adet salatalık (çekirdekleri çıkarılmış, ince doğranmış)
500 ml tavuk bulyon
Kişnişin bir kısmını süsleme için ayırıp kalanları parçalara bölün.
Yoğurdun 400 ml sini, krema, limon suyu, köri, tuz, beyaz biber ve Acısso ile birlikte çırpın. Salatalıkları, soğanları ve tavuk suyunu ekleyin.
Buzdolabında en az 1 saat bekletip ayırdığınız yoğurt ve kişnişle süsleyerek servis yapın.
Not: Buzdolabında bir gün bekletilmelidir.
