Köri Soslu Havuçlu Makarna
1 paket makarna
3 adet havuç
300 gr brokoli
3 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
2 tatlı kaşığı köri
2 tatlı kaşığı toz zerdeçal
2 su bardağı sebze suyu
1 çay bardağı kırmızı mercimek
2 tatlı kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
1 tatkı kaşığı karabiber
Tuz
Havuçları temizleyip yarı yarıya haşlayın. Daha sonra jülyen doğrayın ve kenara ayırın. Makarnayı tuz eklediğiniz kaynayan suya atın. Paketin üzerinde yazan pişirme süresinin bitimine 3 dakika kala üzerine çiçeklerini ayırdığınız brokoliyi ilave edin. Haşlama süresini tamamlayıp süzün. Tereyağını bir tavaya alıp yemeklik doğradığınız soğanı rengi dönene dek kavurun.Üzerine havuç, köri ve zerdeçal ilave edip bir kaç dakika daha kavurun. Daha sonra sebze suyu ve mercimeği katın 5 dakika sonra un ve yoğurdu karıştırıp tencereye ekleyin, ocağı kısın. Tuz ve karabiberinide atıp 5 dakika daha pişirip ocaktan alın. Körili karışımı makarnanın üzerine ekleyip karıştırdıktan sonra servis yapın.
