Köpüklü Çikolata Pastası
Malzemeler: 150 gram çikolata, 6 adet yumurta, 200 gram pudraşekeri, 100 gr. badem, 100 gr. patates nişastası, 115 gr. tereyağı, 2 çorba kaşığı un.
Hazırlanışı: Fırını orta derecede ısıtın. Çikolatayı küçük parçalara ayırıp, tereyağı ile beraber bir kaba koyun ve tahta kaşık ile karıştırarak eritin. Yumurtaları kırıp, sarıları ile aklarım ayırın. Yumurta sarılarını, şekerin yarısı ile beyazlaşın-caya kadar çırpın. İçine dövülmüş bademi, nişastayı ve hazırladığınız çikolatayı ilave edip karıştırın. Yumurta aklarına, kalan pudraşekerini, azar azar, ilave ederken, kar gibi oluncaya kadar, mikser ile çırptıktan sonra, önceden hazırladığınız karışımın içine yavaşça dökün ve kaşık ile bir kaç kere alt üst edin. Açılıp kapanabilen kalıbı yağlayın ve un serptikten sonra içine hamuru dökün. Kalıbı hafif ısıdaki fırına sürüp, 40 dakika kadar pişirin. Soğuduktan sonra, pastayı kalıptan çıkarıp, servis yapın.
