Köpük Puding
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı pirinç unu
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Yarım adet limon kabuğu rendesi
Süt, şeker ve pirinç unu orta ateşte karıştırarak pişirilir. Ateşten almadan hemen önce tereyağı, vanilya ve limon kabuğu rendesi eklenir. Ateşten alınır, mikserle, hızlı ayarda 5 dakika kadar çırpılır. Kup kaselerine yukarıdan dökerek doldurulur. Soğuyunca servise sunulur.
