Kopuk Kurabiye
2 Adet Yumurta
1 Paket margarin
1 Paket Kabartma Tozu
1.5 Su Bardağı Toz Şeker
1 Kase Dövülmüş Fındık
1 Kase Kuru Üzüm
Derince bir kaba 2 yumurta kırın, 1 paket margarinin tamamı ekleyin. Üzerine 1 paket kabartma tozu ve 1,5 su bardağı toz şeker ilave edip, birbirine iyice yedirin. Kıvama geldikten sonra azar azar un ekleyip, kulak memesi yumuşaklığına yaklaşana kadar yoğurun. Ardından 1 kase dövülmüş fındık ve kuru üzüm ekleyerek bir kere daha yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra hazırladığınız hamurdan şekil vermeden parçalar alarak, yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. Kurabiyelerin çok sertleşmemesi için, fırını 150 dereceye alıp, ağır ağır pişirin. Piştikten sonra fırından alarak servis edebilirsiniz.
