Konserve Türlü
1 su bardağı sıvı yağ
1 kilo patlıcan
1 kilo taze fasulye
1 kilo kabak
1 kilo patates
2 kilo domates
Domatesin kabukları soyulur dilimlenir ve kenarda bekletilir.
Taze fasulye doğranır ve genişçe tencereye alınır yağ da ilave edilip kapağı kapatılır.
Ara ara çevirerek rengi koyu yeşil olana kadar 10 dakika kadar kavrulur. (İsterseniz taze fasulyeler ile birlikte içine istediğiniz miktarda yemeklik doğranmış biberde koyup kavurabilirsiniz.)
Bu arada kabak, patlıcan, patates iri küpler halinde doğranır.
Rengi değişen fasulyelere domates ilave edilip karıştırılır.
Kaynamaya başlayınca patatesler ilave edilip karıştırılır.
2-3 dakika sonra kabak ve patlıcan ilave edilip karıştırılır.
Domates biraz suyunu çekene kadar sebzeler tam yumuşamadan altı kapatılır ve sıcak halde kavanozlara pay edilip ağzı sıkıca kapatılıp ters çevrilir.
