Kölle (Antalya)
Antalya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Buğday, kuru
fasulye, kuru
nohut, kuru
bakla, kuru
mısır, kaynatılır. Kırmızı
biber, kara
biber, tuz eklenir. Üzerine dövülmüş
ceviz ve
badem, nar ekşisi,
limon suyu ve isteğe göre pul
biber, kara
biber gibi baharatlar eklenerek yenir. Kölle özel anma günlerine özgü bir
yemektir. (Diş köllesi, sünnet köllesi, düğün köllesi)