4 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Su Bardağı kuru üzüm
2 Tatlı Kaşığı tuz
500 gr kuzu kuşbaşı
1 Tatlı Kaşığı karabiber
3 Su Bardağı pirinç
Et yumuşayana kadar haşlanır. Pirincin üzerine, geçecek kadar su ve 1 çay kaşığı tuz eklenir. Orta ateşte şekli bozulmadan şişene kadar kaynatılır. Sonra süzgece aktararak suyu süzülür, tekrar tencere konur. Üzerine 2 çorba kaşığı sana klasik yağ parça parça bırakılır.Kapak kapatılır, kısık ateşte 15 dakika kadar pişirilir. Bu arada yıkanmış kuru üzüm 1 çorba kaşığı sana klasik yağda çevrilir. Haşlanmış et de 1 çorba kaşığı sana klasik yağda çevrilir. Pişen pilav yayvan servis tabağına konur. Üzerine kavrulan üzüm, kenarlarına et yerleştirilir.Servise hazır.
|
