Kolay Uskumru Izgara
1 kg. uskumru
1 fincan zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Limon
Maydanoz
Önce balıkları temizleyip, yıkayınız. Yemeğe 20 dakika kala tuzlayıp, biberleyip yağlayınız. Sonra; ızgaraya diziniz. Kömür ateşi (veya fırında) pişiriniz. Zeyinyağın içine bir limonun suyunu koyup beyazlaşıncaya kadar karıştırınız. Bu karışıma tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz ilâve ediniz.
