Koyun budundan 2 kiloluk bir parçayı yumurta büyüklüğünde doğrayınız. Üzerine 1 -2 soğan çentiniz, tuz, biber ve Baharat ekiniz, iyice karıştırıp tencereye koyunuz. Tencerenin içine girebilecek boyda bir kapakla etlerin üstünü örtünüz, orta ateşe oturtunuz. Etler koyuverdiği suyu çekince, kaynamış ve süzülmüş domates suyunu kapağın kenarından azar azar dökünüz. İyice pişince indiriniz, tabağa boşaltınız.
|
