Kolay Şeker Kurabiye
Elif Korkmazel
2 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 limon kabuğu rendesi
3 çorba kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı limon suyu
Üzeri için:
4 çorba kaşığı şeker
Derin bir kabın içine 1 su bardağı şekeri, yoğurdu, tereyağını ve rendelenmiş limon kabuğunu koyun. Karbonatın üzerine limon suyunu döküp köpürtün ve karışıma ilave edin. Tüm malzemeleri ekleyip yumuşak bir şekilde hamur yapın. 2 ceviz büyüklüğünde parçalar yapıp yuvarlak ucu sivri kurabiyeler yapın sonra tepsiye dizin. Üzerine şeker serperek 180 derecedeki fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine sıcakken de şeker serpip soğuttuktan sonra ikram edin.
