KOLAY PEYNİR ÇORBASI
200 gr beyaz
peynir
2 tane
yumurta
69 gr rendelenmiş
peynir (1 kahve fincanı)
12 bardak et suyu
Beyaz
peynir ezilerek içine yarım kahve fincanı rendelenmiş kaşar
peyniri, 2
yumurtanın sarısı, tuz, kara
biber ve çırpılarak köpük haline getirilen
yumurtaların beyazları konulur. Bütün bunlar üzerine yağlı kâğıt konulup bir kaba yerleştirilir ve yayılır. Sonra, bu kap fırına sürülür ve kıza-rıncaya kadar beklenir.
Kap çıkarılarak altındaki yağlı kâğıt dışarı alınır ve kızarmış bölümler parça, parça kesilir. Servis tabağına da kaynamış et suyu konulur. Bu et suyu üzerine kızarmış
peynirler dökülür, en üstüne de geriye kalan yarım fincan kaşar
peyniri serpilir.