KOLAY PEYNİR ÇORBASI
200 gr beyaz peynir
2 tane yumurta
69 gr rendelenmiş peynir (1 kahve fincanı)
12 bardak et suyu
Beyaz peynir ezilerek içine yarım kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri, 2 yumurtanın sarısı, tuz, karabiber ve çırpılarak köpük haline getirilen yumurtaların beyazları konulur. Bütün bunlar üzerine yağlı kâğıt konulup bir kaba yerleştirilir ve yayılır. Sonra, bu kap fırına sürülür ve kıza-rıncaya kadar beklenir.
Kap çıkarılarak altındaki yağlı kâğıt dışarı alınır ve kızarmış bölümler parça, parça kesilir. Servis tabağına da kaynamış et suyu konulur. Bu et suyu üzerine kızarmış peynirler dökülür, en üstüne de geriye kalan yarım fincan kaşar peyniri serpilir.
