Kolay Mercimek Köftesi
1 paket Bizim Mutfak kemik suyuna
mercimek çorbası
1,5 su bardağı ince köftelik
bulgur
1 baş kuru
soğan
1 demet maydanoz
2-3
yemek kaşığı sıvı yağ
1 demet taze
soğan
2
yemek kaşığı
salça (
biber ve
domates salçası karışık kullanabilirsiniz)
3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)
Yeteri kadar tuz
Kimyon
Pul
biber
Kara
biber
Mercimek çorbasını, 3 su bardağı su kullanarak paket üzerindeki talimata göre pişirin. Bulguru içine atıp karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp 30 dakika kadar bekletin.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın, ince kıyılmış
soğanı ekleyin ve hafif pembeleşene kadar kavurun. İçine
salçayı ilave ederek 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alın.
Dinlenen
mercimekli harca kavurduğunuz
salçalı
soğanı ekleyin ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde iyice yoğurun. İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatları ilave ederek tekrar yoğurun. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ve ince kıyılmış yeşil
soğanı ilave edip tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
Köfte harcından bir miktar alın ve avucunuzun içinde yuvarlayarak şekil verip marul yapraklarının üzerine dizin. Yanında
limon ile servis yapın.