KOLAY MAFİŞ
Hamur tahtasına 650 gram un eleyip ortasını açınız. İçine iki yumurta kırıp bir parça tuz koyunuz, azar azar durulmuş küllü su yedirerek yoğurup bir hamur yapınız. Bundan yufka açıp 4 santim eninde şeritler kesiniz. Bunları tavada kızgın tereyağı ya da zeytinyağı ile kızartıp süzünüz. Orta kararda soğuk şekere atınız. Süzüp tabağa koyunuz.
