KOLAY MAFİŞ
Hamur tahtasına 650 gram un eleyip ortasını açınız. İçine iki
yumurta kırıp bir parça tuz
koyunuz, azar azar durulmuş küllü su yedirerek yoğurup bir hamur yapınız. Bundan yufka açıp 4 santim eninde şeritler kesiniz. Bunları tavada kızgın tereyağı ya da
zeytinyağı ile kızartıp süzünüz. Orta kararda soğuk şekere atınız. Süzüp tabağa
koyunuz.