Hazırlanmış hindiyi büyükçe bir tencerede sadeyağda pişinceye kadar kızartmalıdır. Bu iş tamam olunca tencereyi, sıcaklığını muhafaza için ocağın yan tarafına çekmelidir.
Dolma içini de bir kayık tabağına koymalı ve üzerine münasip parçalara ayrılmış hindi etlerini dizmeli ve tencerede kalan yağlı suyu da üstüne dökmelidir.
|
