Kolay Cevizli Havuçlu Pasta
2 paket petibör bisküvi
1 kilo havuç
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı şeker
150 gr eritilmiş margarin
1 bardak hindistancevizi
Havuçları soyuyoruz ve rendenin küçük bıçağından rendeliyoruz. Havuç rendesini yayvan bir tencereye koyuyoruz. Toz şekerini ilave ediyoruz ve pişirmeye başlıyoruz. Havuçlar yumuşayınca altını kapatıyoruz. El dayanabilecek sıcaklığa gelene kadar soğumaya bırakıyoruz. Erittiğimiz margarini de ilave ediyoruz.
İçine cevizleri kırıp karıştırıyoruz. Bisküvileri de elimizle iri iri kırıyoruz. Havuçlar soğuyunca bisküvileri ilave ediyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Baton kek kalıbına açtığımız buzdolabı poşetini seriyoruz. Hazırladığımız pasta harcını kalıba dolduruyoruz. Spatulayla üzerine bastırıyoruz. Poşetin iki kenarını üzerine kapatıyoruz ve elimizle bastırıyoruz. Buzdolabında en az 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Kalıbından çıkardıktan sonra üzerine hindistan cevizi serpiyoruz. Dilimleyerek servis ediyoruz.
Fotoğraf "ipek yolu" tarafından gönderildi. 09.08.2018
