3-4 adet ekmek hamuru,
150 gram margarin,
1 adet orta boy soğan,
300 gram kıyma.
Acıkalı sos İçin:
2 çorba kaşığı baharat karışımı Çerkez acıkası,
1 çorba kaşığı biber salçası,
yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz,
yarım çay bardağı ayçiçek yağı,
üzerine sürmek İçin 1 adet yumurtanın sarısı
Ekmek hamurlarını birleştirip kalınca açalım. Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarini hamurun ortasına koyalım. Hamurun kenarlarını yağın üzerinde toplayıp, yoğuralım ve yağın hamurla bütünleşmesini sağlayalım. Soğanı küçük doğrayıp, çok az Üzerine kıymayı ilave ederek kavuralım. Tavayı ateşten alalım. Ayrı bir kapta Çerkez acıkasını, biber salçasını, iri dövülmüş cevizi ve ayçiçek yağını harmanlayalım. Bu karışımı tavadaki kıymalı karışıma katıp karıştıralım. Hamuru yarım cm. kalınlığında dörtgen şeklinde açalım. Kıymalı ve acıkalı harcı hamurun üzerine boşaltalım. Hamuru rulo yaparak saralım. Ortası delikli kek kalıbını margarinle yağlayarak biraz un serpiştirelim. Hamuru kalıba yerleştirip, üzerine yumurta sarısını sürelim. 230 derece ısıtılmış fırında, hamurun altı üstü kızarana dek pişirelim. Fırından alıp ılıtalım. Dilimleyerek servis yapalım.
ML® Çerkez Çöreği için tıklayın
|
