Kolay Badem Kurabiyesi
2 su bardağı un
1 su bardağı toz badem
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 çay bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta akı
Derin bir kabın içinde sıvı yağı, tereyağı iyice ezin. Üzerine pudra şekerini, yumurta aklarını da döküp karıştırmaya devam edin. Vanilyayı, badem tozunu ve unu eleyip karışımın üzerine ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru kaşıkla ya da sıkma torbasıyla sıkarak tepsiye dizin. Fırın tepsisine dizip ortasına bademleri koyun. 180 derecedeki fırında 10 dakika pişirip çıkartın. Aralarına kayısı reçelini süzüp üzerine bir kurabiye daha kapayıp yapıştırabilirsiniz.
