Kolay Arnavut Ciğeri
Yarım kg.
koyun ciğeri
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
1 su bardağı sıvıyağ
Ciğerin kanının akması için süzgece konue süzülür, kuşbaşı şeklinde doğranır, pul
biberle karıştırıldıktan sonra, una bulanır, fazla unu silkelenir, kızgın sıvıyağda kızartılır, servis tabağına piyazlık doğranmış
soğan eşliğinde konur.
ML® Arnavut Ciğeri (görsel)