Kol Böreği (Otlu)
500 gram un+1 paket yumuşak margarin
1 çay bardağı
zeytinyağı
250 gram çökelek
1 adet
soğan
Yarımşar demet ısırgan otu,
hindiba, maydanoz
Tuz
Üzerine:
1 kase
yoğurt
1 kahve fincanı
zeytinyağı
Bir kaba unu alıp, içine yumuşak margarin ve tuz ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın. Yarım saat dinlenmeye bırakın. Otları ince kıyın. Maydanoz,
soğan, çökelek
peyniri, pul
biber, tuz ve
zeytinyağı ekleyip karıştırın. Hamurdan
portakal büyüklüğünde bezeler koparıp, yufkalar açın. Arasına karışım serip rulo yapın ve tepsiye dizin. Yağ ve yoğurdu çırparak hamurların üzerine ince şekilde sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Fotoğraf "Cankat" tarafından gönderildi. 02.08.2014