Köfteli Makarna
Malzemeler:
400 gram kıyma,
2 kuru soğan,
2 adet yumurta,
200 gram çubuk makarna,
1 kaşık limon suyu,
400 gram domates püresi,
200 gram bezelye,
taze soğanın yeşil yaprakları,
5 kaşık zeytinyağı,
tozşeker,
karabiber,
yeterince tuz.
Hazırlanışı:
Rendelenmiş soğanı, kıymayı, yumurtayı, tuzu ve karabiberi geniş bir kabın içinde yoğurarak köfte harcını hazırlayalım. Elimizle şekil vererek 20 adet köfte yapalım. Hazırlamış olduğumuz köfteleri, uygun bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kızartalım. Spagetti ve bezelyeyi 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz kattığımız suda 12-13 dakika kadar haşlayıp süzgeçten geçirerek suyunu süzelim. Domates püresini yüksek ateşte 5-6 dakika kadar kaynatarak tuz, karabiber, limon suyu ve biraz şeker ilave ederek kaynatalım. Tabaklara önce makarnayı sonra köfteleri koyalım. Üzerini domates püresi ve kıyılmış taze soğan ile süsleyerek servise sunalım.
