Köfteli Alinazik
3 adet
patlıcan
250 gr. kıyma
2 çorba kaşığı sıvıyağ
5-6 adet sivri
biber
2 adet
domates
1 adet
limon
Kara
biber, tuz, kimyon
2 diş
sarımsak
500 gr.
yoğurt
Maydanoz
Tereyağı
Yeteri kadar su
Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyduktan sonra
limonlu suda bekletin. Kıymaya tuz, kara
biber, kimyon, 1 diş dövülmüş
sarımsak, maydanoz ekleyip, yoğurun. Küçük köfteler yapıp az yağda kızartın. Domates ve
biberleri de kızartın, köftelerle birlikte çöp şişlere dizin. Patlıcanları ince kıyın. İçine
yoğurt ve 1 diş dövülmüş
sarımsak katın, karıştırın, servis tabağına alın. Üzerine şişleri yerleştirin.