Köfte Yahni
300 gram kıyma
1 adet soğan
1 yumurta
2 çay bardağı bezelye
2 patates
2 adet havuç
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Limon suyu
Maydanoz
Patates, havuç ve kabakları iyice yıkayıp çok ince bir şekilde dilimleyin. Tencerenin içine tüm sebzeleri, salçayı ve sıvı yağı kavurun Arzu ettiğiniz sebzeler de olabilir. Üzerine limon suyu ve 2 su bardağı suyu döküp kapağı kapatın. Sebzeleri pişerken kıyma, yumurta ve rendelenmiş soğanla köfte harcını yoğurup top şekilde hazırlayın. Tavada 3 dakika kavurup yemeğin içine ekleyip pişmeye bırakın.
